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レシピと言っても今日は・・・

何かとお世話になってるブロガーのmarronサンの所から
幾つかレシピを参考にし、作ったにも拘らず
画像そのものを間違って消してしまいました(涙)


原因が・・・お恥ずかしいのですが
エキサイトのSDとアメーバーのSDを別々にしておりまして
保存する時に何らかのボタンで思い切り押し間違えたようです(恥)


なので、再度、作り直して漸くアップしました。

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元々のレシピは、新じゃがとツナの炒め煮ですが
主人が、ジャガイモ嫌いなので、かぶに代用し
やや薄切りに切って作りましたが、凄く美味しかったです。

marronさん、美味しいレシピを本当にありがとうございます。
かなり遅くなってしまい本当にごめんなさい。
まだ作ったレシピがごっそりありますので(笑)時期にアップしていきます。

もう一つ、久々にお弁当ブログをアメーバーブログで更新してます。

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maekoのアメーバーブログは、こちら(★)
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by mi330mac | 2010-05-27 11:33 | レシピ

ルクルーゼのラムカンを使って

ルクのラムカンの使い方もマンネリしててブログサーフィンしてたら


Ke*さんの所で丁度、ツボに嵌り、私も作りました。

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使ったお野菜は、ロマネスコですが、形がほっこりしてて可愛く

ブロッコリーよりも癖がなくて美味しいです。

本当に簡単なので是非、これを読んでる方々にも試して欲しいと思います。


第2段階も違うお野菜で試してみようかしら・・・(笑)

Ke*さん、本当にありがとう!!!


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by mi330mac | 2009-12-28 19:56 | キッチン道具、器

葉をモチーフとした器&自家製なめたけ(レシピ)

葉をモチーフとしたお皿は、確か合羽橋のお店の景品で頂きました。
落ち着いた色合いが大好きです016.gif
大体、こんな感じの盛り付け方をしてますが、もう一歩進化させる為に勉強中。

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4年半前にネットやブログでなめたけの記事を拝見し

自家製でも作れると書いてあったので、作ってみました。

材料も至ってシンプルなものの

私の場合は、コクを出す為に砂糖を三温糖にし、味醂と少量の黒糖焼酎を入れて

更に深みとコクを出してます。余談ですが、三温糖は、意外と使える万能調味料ですよ。


◆レシピ◆

えのき     2株(約200g)
和風だしの素  小さじ1/4
醤油      大さじ2と1/4   →薄口の場合、大さじ2と1/2で。
味醂      小さじ1
酒       小さじ1      →出来れば黒糖焼酎があるとベスト。 
三温糖     大さじ1      →上白糖でも可能。
塩       ひとつまみ 


◆作り方◆

1 えのきは、石づきを取り、水でさっと洗い、3等分に切る。
2 鍋にえのき→三温糖→塩→醤油→味醂→酒→だしの素を入れ
  弱火で先ず3分、蓋をした状態で火にかける。 
3 3分後、蓋を外し、さらに約2分、水分を飛ばしていく。(決して焦がさないように。)
4 火を止め、粗熱を取り、容器に入れ1日寝かせる


因みに添加物が入ってない為、賞味期限は、大体、1週間~10日で使い切って下さい。


現在、お休み中ですが、クックパットにたまにレシピを載せてます。
お時間が出来た時に覗いて下さると嬉しいです。


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by mi330mac | 2009-12-03 11:23 | レシピ

給料日前の一品 卵×キャベツのお好み焼き風

これ、以前ヤフーブログで公開しましたが
覚書&これを読んでる方々に是非、作って頂きたいので公開します。

おつまみにしても最適ですよ068.gif

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ソースは、油断しすぎて大量にかけてしまいました(爆)

◆◆材料(2人前)◆◆

卵 (Lサイズ)    3個
マヨ        大さじ1/2
牛乳        大さじ2
塩、胡椒      少々
キャベツ      1枚半

トッピングの青のり、ソース、マヨネーズ、鰹節は、お好みで!

       
【作り方】
1 キャベツは、千切りにしてレンジで1分10秒、加熱する
2 マヨと牛乳は、ボウルに入れて合わせておく
3 別のボウルに卵を割り入れて混ぜる
4 1に2を注ぎ入れて分離しないよう混ぜる
5 フライパンに火をつけ、フライパンが温まったらオリーブオイルを入れ
  熱したら3を入れ、一旦、火から外し、ぬれぶきんで30秒当てたら戻し
  中火で大きめにざっと混ぜ、1を入れる
6 ある程度、卵液が固まったら半分 もしくは3つ折りに返して後は、中に火が通ったら完成。
  後はお好みでトッピングをどうぞ。

【ポイント】 粉を使ってないのでヘルシーなのと
       マヨ、牛乳を入れる事によりふんわりした食感が出ます。
       他に春菊やねぎを入れてもどうぞ!

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by mi330mac | 2009-12-03 06:56 | レシピ

タンメンを作りました

徐々に冷え込みが厳しくなりました。
ラーメンは、基本的に外で食べるかインスタントで作る事が多い我が家。
(注) この画像は、10月に撮影したもの

何処かの本でタンメンが簡単に作れるのを目にし、自分なりに作りました。

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関西から西にかけてつけめん、タンメンが余りない事を始めて知りました。
日本の文化ってどことなく面白い・・・。
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by mi330mac | 2009-11-24 07:50 | 徒然
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些細な事でも日々の生活の楽しみを模索中。


by mi330mac
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